やめられない！フレッシュトマトパスタレシピ115選

夏の旬のトマトには、本当に特別なものがあります。これらのシンプルなパスタレシピは、冷たくてさわやかなものから、熱くてソースたっぷりの料理まで、新鮮なトマトのピリッとした風味を際立たせます。

新鮮なトマトは、パスタ料理に比類のない明るさ、酸味、甘さをもたらします。ここに115のレシピのアイデア—軽い夏のボウルから、心温まるディナーまで。

1. 名作

ニンニクとフレッシュトマトのパスタ

トマトとバジルのオリーブオイルパスタ

トマトのコンフィパスタ

ミニトマトのポモドーロ

トマトと白ワインのパスタ

トマトとペコリーノのパスタ

トマトとモッツァレラのパスタ

トマトとパルメザンチーズのパスタ

トマトとオレガノのパスタ

トマトとパセリのパスタ

2. クリーミー

11～20：クリーミーなトマトパスタ、リコッタ、マスカルポーネ、ブッラータ、ヨーグルト、ココナッツクリーム、クリーミーペスト、クレームフレッシュなど

3. 夏とフレッシュ

21～30：冷製トマトパスタ、レモンとトマトのパスタ、在来種トマト、生のトマトパスタ、トマトとアボカドなど

4. 肉厚な

31～40：鶏肉、牛肉、ソーセージ、ベーコン、ミートボール、プロシュート、ラム肉、七面鳥など

5. シーフード

41～50：エビ、ムール貝、イカ、サーモン、ホタテ、マグロ、カニなど

6. ベジタリアン

51～60：ナス、ズッキーニ、ほうれん草、マッシュルーム、ピーマン、オリーブ、アーティチョークなど

7. スパイシー

61～70：アラビアータ、ハラペーニョ、チリフレーク、ハリッサ、キムチなど

8. ペストとハーブが豊富

71～80：レッドペスト、グリーンペスト、バジルオイル、ハーブペストなど

9. ベイクドパスタ

81～90：ベイクドモッツァレラパスタ、ベイクドミートボールパスタ、ベイクドベジタブル、カネロニなど

10. フュージョン

91～100：タヒニ、味噌、カレー、豆乳トマトパスタ、ピーナッツとマトのフュージョンなど

11. グルメ

101–110：トリュフオイル、サフラン、キャラメリゼした玉ねぎ、フェンネル、ピンクペッパーコーンなど

12. 手軽で簡単

111–115：10分で作れるトマトパスタ、トマトバターパスタ、ワンパンパスタなど

2つの完全なレシピ

レシピ1.フレッシュトマトサルサパスタ（15分でできる夏の定番）

材料（2人分）：

スパゲッティ — 180 g

熟したトマト — 3

ニンニク — 1かけ

バジル — 6〜8枚

オリーブオイル — 大さじ2〜3

塩胡椒

手順：

トマトをサイコロ状に切り、みじん切りにしたニンニク、ちぎったバジル、オリーブオイル、塩、コショウを加えます。混ぜます。

パスタをアルデンテに茹でてください。

できたてのトマトサルサと熱いパスタを和えてください。

風味を吸収させるために2分間休ませてください。

結果:
火を通したソースを使わない、明るく超フレッシュなパスタ。暑い季節にぴったりです。

レシピ2. はちみつローストフレッシュトマトパスタ

材料（2人分）：

パスタ — 200 g

ミニトマト — 300 g

ニンニク — 3かけ

ハチミツ — 小さじ1

オリーブオイル — 大さじ2

塩胡椒

パルメザンチーズ（お好みで）

手順：

オーブンを200℃に予熱します。

トマト、ニンニク、油、ハチミツ、塩、コショウを耐熱皿に入れます。

キャラメル色になるまで15〜20分間ローストします。

パスタを茹でて、ローストしたトマトと混ぜる。

パルメザンチーズをかけて。

結果:
深みのある、キャラメル化したトマトの風味に、自然な甘みが加わっています。