115 Свежих рецептов пасты с помидорами которые готовим снова и снова

Свежие томаты — это магия. Они добавляют пасте яркую кислотность, сладость и целостность вкуса, которые невозможно повторить с консервами. Мы собрали 115 идей, каждая из которых раскрывает томат по-новому — от лёгких летних блюд до насыщенных ужинов.

1. Классические и базовые

Паста с томатами и чесноком

Паста с томатами, базиликом и оливковым маслом

Паста с томатами конфи

Помодоро с черри

Паста с томатами и белым вином

Паста с томатами и пекорино

Паста с томатами и моцареллой

Паста с томатами и пармезаном

Паста с томатами и орегано

Паста с томатами и петрушкой

2. Кремовые томатные блюда

Сливочная томатная паста

Томатно-рикоттная паста

Паста с томатами и маскарпоне

Паста с томатами и сливочным сыром

Паста с томатами и кокосовым кремом

Паста с томатами и бурратой

Паста с томатами и сливочным песто

Паста с томатами и йогуртом

Паста с томатами и альфредо

Паста с томатами и crème fraîche

3. Летние и освежающие

Холодная паста с томатами

Паста с томатами и лимоном

Паста с томатами и огурцом

Паста с помидорами и авокадо

Паста с желтыми томатами

Паста с томатами и виноградом

Паста с томатами и арбузом (фьюжн)

Паста с томатами и мятой

Паста с сырыми томатами

Паста с помидорами хейрлум

4. Сытные и мясные

Паста с томатами и курицей

Паста с томатами и говядиной

Паста с томатами и колбасками

Паста с томатами и беконом

Паста с томатами и фрикадельками

Паста с томатами и прошутто

Паста с томатами и уткой

Паста с томатами и индейкой

Паста с томатами и бараниной

Паста с томатами и панчеттой

5. Морепродукты

Паста с томатами и креветками

Паста с томатами и мидиями

Паста с томатами и кальмарами

Паста с томатами и лососем

Паста с томатами и тунцом

Паста с томатами и осьминогом

Паста с томатами и крабом

Паста с томатами и палтусом

Паста с томатами и анчоусами

Паста с томатами и гребешками

6. Вегетарианские и овощные

Паста с томатами и баклажанами

Паста с томатами и цукини

Паста с томатами и шпинатом

Паста с томатами и брокколи

Паста с томатами и грибами

Паста с томатами и цветной капустой

Паста с томатами и артишоками

Паста с томатами и сладким перцем

Паста с томатами и каперсами

Паста с томатами и оливками

7. Пряные и пикантные

Arrabbiata со свежими томатами

Паста с томатами и халапеньо

Паста с томатами и чили флейками

Паста с томатами и хариссой

Паста с томатами и кимчи

Паста с томатами и горчицей

Паста с томатами и васаби (фьюжн)

Паста с томатами и тмином

Паста с томатами и паприкой

Паста с томатами и кайеном

8. Песто и травяные пасты

Паста с томатным песто

Паста с песто “rosso”

Паста с томатами и зеленым песто

Паста с томатами и базиликовым маслом

Паста с томатами и ореховым песто

Паста с томатами и шпинатным песто

Паста с томатами и песто из петрушки

Паста с томатами и мятным песто

Паста с томатами и песто из кинзы

Паста с томатами и песто из рукколы

9. Запечённые блюда

Запечённая паста с томатами и сыром

Паста с томатами и моцареллой в духовке

Паста с томатами и фрикадельками, запечённая

Паста с томатами и овощами в духовке

Паста с томатами и курицей, запечённая

Паста с томатами и рикоттой, запечённая

Паста с томатами и грибами, запечённая

Паста с томатами и песто, запечённая

Запечённые каннеллони с томатами

Запечённые ракушки с томатами

10. Фьюжн и креативные

Паста с томатами и тахини

Паста с томатами и мисо

Паста с томатами и соевым соусом

Паста с томатами и арахисовым соусом

Паста с томатами и карри

Паста с томатами и зелёным чили масала

Паста с томатами и лаймом

Паста с томатами и заатаром

Паста с томатами и кокосом

Паста с томатами и ромеско

11. Гурманские сочетания

Паста с томатами и трюфельным маслом

Паста с томатами и шафраном

Паста с томатами и пореем

Паста с томатами и карамелизированным луком

Паста с томатами и фенхелем

Паста с томатами и вином марсала

Паста с томатами и розовым перцем

Паста с томатами и шалфеем

Паста с томатами и лимонной цедрой

Паста с томатами и копчёной паприкой

12. Очень простые и быстрые

Паста с томатами за 10 минут

Паста с томатами и маслом

Паста с томатами “одной сковородой”

Паста с томатами и чесночным маслом

Паста с томатами «ленивая»

Два полноценных рецепта, которые Вы можете приготовить прямо сейчас:

Рецепт 1. Паста с сырой томатной сальсой и базиликом (за 15 минут)

Ингредиенты (2 порции):

Спагетти — 180 г

Свежие спелые помидоры — 3 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Базилик — 6–8 листьев

Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте свежие томаты мелкими кубиками, добавьте измельчённый чеснок, порванный базилик, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте.

Отварите пасту до состояния al dente.

Смешайте горячую пасту с холодной томатной сальсой.

Дайте настояться 2 минуты — паста впитает аромат масла и томатов.

Что получается:
Супер-свежая, ароматная паста без варки соуса — идеальный летний вариант.

Рецепт 2. Паста со свежими томатами, запечёнными с чесноком и мёдом

Ингредиенты (2 порции):

Паста на выбор — 200 г

Помидоры черри — 300 г

Чеснок — 3 зубчика

Мёд или сироп агавы — 1 ч. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль, перец

Пармезан — по желанию

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

Выложите черри в форму, добавьте чеснок, масло, мёд, соль и перец.

Запекайте 15–20 минут до мягкости и карамелизации.

Отварите пасту, смешайте с тёплыми запечёнными томатами и соком со дна формы.

Посыпьте сыром.

Что получается:
Блюдо с насыщенным сладко-солёным вкусом и глубокой томатной ноткой.