Galletas con Chispas de Chocolate Perfectas: La Receta Definitiva

Hay algo atemporal en una galleta con chispas de chocolate: bordes dorados, centros suaves y chocolate derretido en cada mordisco. Pero ¿qué hace que laperfecto¿galleta? Esta receta combina el equilibrio adecuado de mantequilla, azúcar y chocolate para ofrecerte galletas de calidad de panadería directamente de tu propio horno.

Ingredientes(rinde unas 24 galletas)

1 taza (225 g) de mantequilla sin sal, ablandada

1 taza (200 g) de azúcar moreno (apretado)

1/2 taza (100 g) de azúcar blanca

2 huevos grandes

2 cdta de extracto de vainilla

3 tazas (360 g) de harina de trigo común

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de levadura química

1 cucharadita de sal

2 tazas (350 g) de chispas de chocolate semidulce (o trozos)

Opcional: 1/2 taza (60 g) de nueces o pacanas picadas

Instrucciones Paso a Paso

1. Acreme la mantequilla y los azúcares
En un tazón grande para mezclar, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta que estén ligeros y esponjosos. Este paso crea la textura perfecta.

2. Agregue los huevos y la vainilla
Incorpore los huevos uno a uno, seguido del extracto de vainilla.

3. Mezcle los Ingredientes Secos
En un tazón aparte, bata la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Agregue gradualmente a la mezcla húmeda hasta que se combinen.

4. Incorporar el chocolate
Incorpore las chispas de chocolate (y las nueces, si las usa). No mezcle en exceso.

5. Enfriar la Masa
Cubre la masa y refrigera por al menos 1 hora. Este paso evita que las galletas se extiendan demasiado.

6. Hornear
Precaliente el horno a 350°F (175°C). Coloque porciones de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (aproximadamente 2 cucharadas por galleta). Hornee durante 10 a 12 minutos hasta que estén doradas por los bordes pero aún suaves en el centro.

7. Enfríate y Disfruta
Deje reposar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla. Sírvalas tibias para una perfección de chocolate pegajosa.

Secretos para la Galleta Definitiva

Azúcar morenoañade masticabilidad y profundidad de sabor.

Masa refrigerada= galletas más gruesas, estilo panadería.

No hornees de más— deben verse ligeramente crudos en el centro cuando los saques.

✨ Estas galletas logran el equilibrio perfecto: bordes crujientes, centros suaves y mucho chocolate derretido. Ya sea acompañadas de un vaso de leche o servidas en una fiesta, se convertirán rápidamente en tu receta favorita.